Cách làm Bánh Mì Dừa Hoa Cúc – So soft and delicious Coconut Brioche

Cách làm bánh mì dừa hoa cúc, bảo đảm thơm ngon. Delicious homemade coconut brioche is a great treat for breakfast and afternoon snack. You must give this recipe a try!
For more delicious recipes visit my website www.thebethkitchen.com
I hope you enjoy the recipe. Please, don’t forget to click ” Like “, ” Share ” and ” Subscribe ” to support my channel. Thank you and enjoy!
Ingredients: Make 2 loaves:
1/2 cup luke warm water
2 1/4 tsp = 7 gr active dry yeast
1/3 cup = 85 gr sugar
3/4 tsp kosher salt
2 eggs at room temp
4 Tbsp whole milk at room temp
5 Tbsp melted unsalted butter
3 cup = 445 gr bread flour (King Arthur unbleached bread flour)
2 tsp coconut oil or veg-oil for greased the bowl and kneading, shaping the dough.
2 nonstick loaves pan size 9 x 5 x 3 inches
* Topping:
4 Tbsp shredded coconut
2 Tbsp salted melted butter
2 Tbsp sugar
1/2 -1 tsp vanilla extract
* Let the dough rise on a kitchen counter for 1 hour, then knead the dough for second about 1-2 mins, let it rise at room temperature for 3 hours. Divide the dough into 2 equal portions, then divide each portion into 3. Shape the bread and let it rise for 45-50 mins. Preheated oven to 350°F bake the bread for 28-30 minutes. Place oven rack at 3rd shelf from the bottom.
If you use convection oven then bake your bread at 340°F for
25-27 mins.
Enjoy 🙂
***********************************
Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth! Xin bấm ” Like “, ” Share ” và “Subscribe “. Thank you và Chúc các bạn thành công!
Nguyên liệu cho 2 ổ lớn :
1/2 cup nước ấm = 120/125ml
2 1/4 tsp = 7 gr men nâu – Active dry yeast
1/3 cup đường = 85gr
3/4 tsp muối
2 quả trứng ở nhiệt độ phòng
4 Tbsp sữa tươi ở nhiệt độ phòng (whole milk)
5 Mcanh bơ lạt làm tan chảy
3 cup = 445 gr Bột bánh mì – King Arthur unbleached bread flour.
2 mcafe dầu dừa hay dầu ăn dùng để thoa vào thau và lúc cán bánh, phết bánh.
2 khuôn không dính 9 x 5 x 3 inches hay 23 x 13 x 8 cm
* Phần mặt bánh:
4 Tbsp dừa tấm khô
2 Tbp đường
2 Mcanh bơ có muối ( salted butter)
1/2 – 1 tsp vanila
* XIN LƯU Ý: Khi đong đo nguyên liệu phải thật là chính xác.
* Mình dùng King Arthur unbleached bread flour hạm lượng protein12.7%. Các bạn có thể dùng hiệu bột nào cũng được nhưng phải có hàm lượng protein cao thì bánh sẽ rất ngon.
* Ủ bột lần thứ nhất là 1 giờ, ủ bột lần thứ 2 là 3 giờ, ủ bánh lần cuối
là 45-50 phút.
* Làm lò nóng trước 350 °F, hay 177 °C đặt vỉ nướng ở vị trí thấp #3.
* Tùy nhiệt độ mổi lò có thể nướng bánh khoảng từ 28-30phút. Tùy nhiệt độ của mỗi lò khác nhau, bạn có thể nướng bánh lâu hơn hay là nhanh hơn thời gian của mình. NẾU CÁC BẠN DÙNG LÒ CÓ QUẠT THÌ NHIỆT ĐỘ LÀ 340°F VÀ CHỈ NƯỚNG 25-27 PHÚT LÀ ĐỦ. Thời gian nướng còn tùy thuộc vào nhiệt độ của mỗi lò khác nhau nhé.
** Nên ủ bánh nơi kín gió thì bánh không bị khô .*** Mùa hè ủ bột thì nhanh hơn là mùa đông.
** Trường hợp các bạn không có thời gian thì có thể để ủ bột trong tủ lạnh, làm như vậy nhe: Sau lần ủ thứ nhất các bạn nhồi bột lại thì có thể cho vào tủ lạnh cho bột nở, có thể từ 4-5-6 tiếng hay qua đêm. Khi đã tạo hình bột cho vào khuôn rồi thì phải để bột nở từ 60-70 phút nhé. Bột lạnh thì sẽ phải chờ lâu hơn là bột ở nhiệt độ phòng.
Chúc các bạn thành công!
*****************
Music Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:
Nguồn: https://sociercise.com
Xem thêm bài viết khác: https://sociercise.com/meo-vat
Xem thêm Bài Viết:
- Cách làm sốt bông lan trứng muối với các công thức tuyệt đỉnh
- Cách làm bánh xếp chiên ngon và giòn đạt chuẩn 5 sao
- Phượt về Bến Tre cùng Tim và nữ hoàng sắc đẹp toàn cầu Hoàng Thu Thảo | VNMY #6
- RÁN PHỒNG TÔM BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CỰC NHANH
- Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị – Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe
Comments
Giang Nguyen
Hi chi Beth! Thank you for the delicious recipe, I really want to give it a try but I don't have bread flour. Can I use all purpose flour instead?
Dung Pham
Hôm nào bạn làm bánh mì đen nguyên câm 100% nha , rất thích kênh bạn , vì chỉ dẫn rất tận tình , không dấu nghề
Lucy Vo
Cảm ơn chị Beth đã chia sẻ công thức… em làm thành công ngay lần đầu tiên luôn, bánh mềm xốp và dai (kéo sợi nữa)…Mà dạo này không thấy chị có video mới nữa 🙁🙁🙁… Chúc chị và gia đình sức khỏe! ❤️❤️❤️
Quyên Quyên
Chị cho em hỏi 5 muỗng canh bơ lạt thì khoảng bao nhiêu gr ạ? Liệu 1 muỗng canh có bằng 1tbsp ko ạ?
Bích Dung Nguyễn
Cho e hỏi 5 muỗng canh bơ tương đương bao gam bơ vậy c
ngan mai
Cảm ơn c nhiều ah😍
Ha thi Ha
Thanks Beth, your instruction is wonderful.very thoroughly and clearly.I often watch Vietnamese cooking shows on YouTube, wishing there are English speaking for my Chinese daughter in-law English speaking to learn because we live far from Vietnamese community.
Sounthon123
HI chi Beth oi em lam ra banh moi nuong xong an ngon lam chi nhung em de 2 tieng sau thi banh hoi bi kho La tai Sao vay chi ? Thank you chi Nhieu lam
xuanlan tran
Thật tuyệt vời, con cảm ơn cô. Chúc cô thật nhiều sức khỏe
Hiep Yearsley
Thich tất cả video của chị. Làm nhanh gọn lẹ. Dể hiểu . Cam on chi
Thảo Thảo
Chị ơi, e thay men nở bằng men instant không cần kích hoạt đc k ạ
Binh Phan
Ngon qua,cam on Beth nhe
Trinh Nguyen
Chị Beth cho mình hỏi bột bánh mì chị làm protein bao nhiêu % ? Bên mình protein đến 26% lận, còn cake flour thì 15% , mình ko biết nên làm loại nào, cảm ơn chị nhiều.
quyen truong
beth cho chi hoi 4 tbsp sua tuoi la bao nhiêu ml sua vay beth
Phuong Tim
Ngon tuyệt vời luôn, cám ơn Beth.
Bo anh Bun
Yummy yummy!
rose do
cam on Beth, Rose lam theo recipe cua Beth, ket qua excellent. Cam on Beth nhieu lam lam
Van Pham
Wow so Yummy , The best cooking show LOVE Beth so much, Thank again
Anhkim Hoang
C ơi. Yeast chị use lan nay giống loại làm bánh mì xuc xích ko chị?
Amy Tran
Can the dough be make ahead ? let rise overnight in refrig. Let it go back to room temp the next day,, shape let it rise then bake?
Hai truong
cám ơn Beth Kitchen , cho mọi người học được nhiều món ăn tuyệt vời
Phung Hoang
Delicious!! THANKS. 👍💚💛💜❤
Thu Giang Trần
cho mình hỏi 5 Tbsp bơ là bao nhiêu gram? Cảm ơn Beth nhiều.
馬哥哥
Cam On , Em Yeu
Anh Nguyen
Hi Beth,Thank you so much for the Coconut Brioche recipe. I followed your recipe…well almost… because I used the bread maker and I accidentally added 2 tsp of coconut oil (for greasing) to the dough and a few drop of pandan extract. The brioche turns out so good, and I hope you don't mind that I share the bread maker way of making it. Add all ingredients by the order listed in your bread maker to the pan, select "Dough". It takes 1.5 hours to finish the Dough process. Transfer dough to a coconut greased bowl, let it rest 30 minutes. Grease 2 loaf pans with coconut oil, roll and shape dough according to Beth's youtube tutorial. Put shaped dough in loaf pans, cover with saran wrap and let it rest 1.5 hours in a warm room, until it doubles. Uncover, brush with topping and bake according to Beth's tutorial. Beth, this brioche becomes my favorite, and I appreciate your recipe and instructions so much that I feel compelled to share my reviews!
Trang Nguyen
Hi chi Beth, cam on chi da chia se cong thuc. Banh nhin ngon qua! Cuoi tuan nay em se lam thu. Chi cho em hoi nuoc am la khoang bao nhieu do vay chi? Em so khong dung nhiet do se lam chet men. Cam on chi nhieu.
Trang Nguyen
Thanks . I tried to do allow your receipi . It was moist and delicious.
Hag Ng
E chào chị Beth, chị cho e hỏi muỗng đong bơ chảy theo công thức của chị là muỗng 15ml hay 30 ml ạ? E cám ơn chị