Bay xa hương vị quê dừa – Đạo diễn Phan Minh Sơn



….Người Bến Tre dù có xa quê bao lâu thì cái hương vị đậm đà dẻo ngọt của “bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc, bánh dừa Giồng Luông” vẫn luôn vương vấn trong ký ức. Theo thời gian các loại đặc sản nầy nó không còn chỉ là món ăn của ngày giỗ, ngày Tết mà nó thăng hoa hơn trở thành món quà của quê hương cho người con đi xa luôn mãi nhớ về. Không biết từ bao giờ những chiếc bánh phồng làm bằng hương vị củ mì, nước cốt dừa đã có mặt trên vùng đất cù lao đất đảo nầy. Cùng với bánh phồng nếp, bánh tráng, bánh phồng mì mộc mặc chân quê đã góp phần làm cho hương vị thực phẩm ngày Xuân thêm phong phú, và là một đặc sản của quê hương trong hành trang của những người con xứ dừa mỗi khi đi xa hay có dịp về thăm lại quê nhà. Ngày Tết hay những dịp giỗ chạp của bà con nơi thôn quê, chiếc bánh phồng mì là hình ảnh quen thuộc gợi nhớ khi khói hương nghi ngút trên bàn thờ, trên mâm cúng. Tuy đơn sơ mộc mạc nhưng nó chứa đựng trong đó biết bao tinh chất và hương vị của các sản vật, được nhào nặn qua bàn tay cần mẫn của bao chàng trai, cô gái. Nhà thơ Thanh Vũ đã cảm cảnh nhịp chày quết bánh bánh mỗi độ Xuân về
“Cứ vậy nhé em thả ra vừa vườn trái
Mặc trời dâm mây ngang, mặc trái chín đơi ăn
Tôi thương hừng sớm mùi hương con gái
Đi vắt nước cốt dừa như má nặn vú nuôi con…”

PTL: Bay xa hương vị quê dừa
Thời lượng: 15.55
Đạo diễn Phan Minh Sơn

Nguồn: https://sociercise.com

Xem thêm bài viết khác: https://sociercise.com/meo-vat