Bánh phu thê bà liễn size to 500gram/cặp



1. Nguyên liệu 100% tự nhiên:
* Vỏ Bánh:
– Gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Gạo đem vo sạch, để ráo nước và dùng cối giã chứ không được xay bằng máy. Sau đó, lọc lấy tinh bột gạo. Một cân gạo nếp cái hoa vàng thường chỉ lấy được 4 lạng tinh bột. Bột lọc đó lại đem xay cho thật nhuyễn rồi phơi hoặc sấy khô để qua 15 ngày mới đem ra làm bánh, nếu làm ngay thì bánh sẽ nát.
– Đu đủ xanh lạo xợi rồi vắt khô.
– Hạt dành dành nếp phơi khô ngâm với nước nóng lấy màu.
– Đường trắng tinh luyện
* Nhân bánh:
– Đỗ xanh ngâm kỹ đãi sạch vỏ. Đem hấp chín, nghiền mịn, thắng với đường và trộn lẫn vài sợi dừa đã được nạo nhỏ. Khi ăn, bánh thường được cắt làm bốn.
Khi bóc chiếc bánh ra ta sẽ thấy bánh có màu vàng ươm trong suốt nhìn rõ những sợi dừa nạo nhỏ rắc lẫn bên trong trông thật hấp dẫn.
Theo truyền thống bánh được gói bằng hai thứ lá. Bên trong là lớp lá chuối chống dính, ngoài cùng lá lớp lá dong.
* Hấp cách thủy 60 phút. Để nguội bọc lá dong xanh.
2. Lưu ý: ăn ngon hơn khi để lạnh (để ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn 3 giờ).
3. Hạn sử dụng: Được hút chân không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Bảo quản 7 ngày với điều kiện phòng mát mẻ.
– Bảo quản 15 ngày trong điều kiện ngăn mát tủ lạnh, trước khi ăn phải hấp lại (5 phút) hoặc quay lò vi sóng (30 giây).
– Bảo quản 6 Tháng trong điều kiện đóng đá, giá đông và hấp lại trước khi ăn.
(Gia truyền nhiều đời)
Địa chỉ: số 31 ngõ 122 Khu phố Hạ, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh.
ĐT: 0982.736.322; facebook: Đỗ Thành Tài – Bà Liễn; fanpage: Bánh phu thê bà Liễn – Đình Bảng – Từ Sơn – Bắc Ninh; Google map: bánh phu thê bà liễn;
web:

Nguồn: https://sociercise.com

Xem thêm bài viết khác: https://sociercise.com/meo-vat