banh' phu the



Vỏ Bánh — outside cake
400 gr bột năng (tapioca flour)
50 gr bột đậu xanh (mung bean starch)
200 gr đường (sugar)
1 gói dừa non ( 1 bag young coconut)
660 gr nước( water blend with 4 pandan leaves) ép với 4 cọng lá dứa và pha thêm 1
muỗng canh màu lá dứa.
Có thể thay đổi mùi vị bằng dầu chuối hay dầu bưởi tùy sở thích .

Nhân bánh — inside fillings
1 chén đậu xanh (1 cup mung bean cook with 1 cup + 2 T water until soft.) nấu với 1 chén nước + 2 muỗng canh nước nửa . Nấu cho đến khi chín mề̀m đem đi xào .

Đậu xanh chín xào với (use the cooked mung bean to stir fried with 200gr brown sugar and 2 T coconut milk until thickening or grated coconut flakes instead)
200 gr đường mía hay đường trắng, tùy ý+ 2 muỗng canh nước cốt dừa .(Có thể dùng cơm dừa để thay cho nước cốt dừa ).

Nguồn: https://sociercise.com

Xem thêm bài viết khác: https://sociercise.com/meo-vat