Bánh Phô Mai Việt Quất – Blueberry Cheesecake|Bếp Nhà Dieu Nguyen



Nhân ngày sinh nhật anh xã nhà mình nên mình có làm món bánh này tặng anh xã , bánh béo chua ngọt rất thơm ngon và ăn không ngấy đâu ạ , đế bánh do mình có làm chocolate butter dư nên mình tận dụng luôn để làm đế bánh , mọi người có thể thay bằng 100- 200gr bánh oreo ( tùy mọi người thích đế dày hoặc mỏng ) xay nhuyễn trộn cùng 20-40gr bơ lạt đun chảy trộn đều , cho vào khuôn .
Về khuôn thì mọi người sử dụng khuôn nhỏ thì bánh sẽ cao hơn nhé !

Nguyên liệu :

Đế bánh :

350gr bánh chocolate bơ ( chocolate butter)
thay bằng 100-200gr bánh oreo + 20-40gr bơ đun chảy

Mứt việt quất :

200gr việt quất (blueberry)
70gr đường
6gr nước cốt chanh( hoặc 1 muỗng canh )

Thành phẩm thu được 185gr mứt

Phần cheesecake :

130gr kem tươi (whipping cream)
200gr phô mai (cream cheese )
50gr đường
40gr sữa chua không đường
6gr nước cốt chanh
10gr bột gelatin + 2 muỗng canh hấp cách thủy cho chảy

Chia kem phô mai làm 2 phần bằng nhau
Và sử dụng 85gr mứt việt quất
Một phần cho ít mứt khoảng 1 mc mứt , phần kem còn lại cho nhiều mứt để tạo hai màu khác nhau

Lớp trên cùng :

70-100gr kem tươi ( whipping cream )
100g mứt việt quất
5gr bột gelatin + 1 muỗng canh nước hấp cách thủy cho chảy

Trang trí :

Quả việt quất tươi , hoa , kẹo viên ….

#bánhphômaiviệtquất #bếpnhàdieunguyen #blueberrycheesecake

Nguồn: https://sociercise.com

Xem thêm bài viết khác: https://sociercise.com/meo-vat